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整体商用厨房
酒店餐厅设计
酒店餐厅设计 随着时代的发展,人们越来越多的追求个性的需求、追求精神的享受,对用餐环境的要求也是越来越高,越来越苛刻。那么如何在酒店餐厅设计中既满足人们的饮食需要,又能更高层次的满足精神世界的需求,这就要看一看下面的酒店餐厅设计说明 酒店餐厅设计说明——规模与比例 现在的消费者都“不差钱”,对于饮食的需要并不一定是聚餐的目的,所以业主在设计时一定要掌握现在消费者的心理。多数顾客都喜欢去有良好的就餐氛...

随着时代的发展,人们越来越多的追求个性的需求、追求精神的享受,对用餐环境的要求也是越来越高,越来越苛刻。那么如何在酒店餐厅设计中既满足人们的饮食需要,又能更高层次的满足精神世界的需求,这就要看一看下面的酒店餐厅设计说明

酒店餐厅设计说明——规模与比例

现在的消费者都“不差钱”,对于饮食的需要并不一定是聚餐的目的,所以业主在设计时一定要掌握现在消费者的心理。多数顾客都喜欢去有良好的就餐氛围的处所,熙熙攘攘、吵吵闹闹的环境是令人厌烦的。在酒店餐厅设计说明中,除了拥有大规模的多功能用的宴会厅外,一定比例的包间设计也应该是酒店餐厅设计中的重要组成部分,要使大众项目与个人要求都得以兼顾。

酒店餐厅设计说明——流线与独立

酒店的大餐厅和包间一定要分别设置出入品,要尽量的避免服务人员、大众顾客与包间顾客的通道交叉。包间是满足私密需要,如果流线设计过于集中,不利于客人的交流,会给客人造成一定程度的烦感,这对酒店的效益是大大不利的,团聚空间与宁静空间要相对独立。当然,即使是大餐厅中,也最好不要有像上学的学校里的座位一样的排列,毫无遮挡,显得酒店空间一点层次感也没有,最好是通过屏风、各式玻璃、进行半隔断,这样的空间相对的独立,相对的具有安全感,也有利于保护个人的私密,利于不同人群间的交流。

酒店餐厅设计说明——灯光与效果

酒店餐厅、灯具、灯光色彩的使用对客人的心理影响是至关重要的,一般要以明快的色调为主,但白炽灯一般不在餐厅中使用,即使有,也通常利用反光罩营造出柔和的光线,因为过于明亮,影响情绪。灯光的色彩最好是橙色的系列,这一系列的灯光,能给人温馨感与舒适感,能刺激食欲。红色系列一般不易使用,容易造成人们情绪的波动,产生烦燥感;过于灰暗的灯光更不适宜,使人有死气沉沉之感,提不起精神,影响人们的食欲。

酒店餐厅设计灵活性很大,业主在设计时只要注意以上几点,无论是哪一种风格,都能把客人带入温馨、浪漫与舒适的境界。

 

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